Berenjenas con Atún y tomate

Ingredientes:

Tomate frito

1 Berenjena

1 o 2 latas de atún

Queso (el especial para gratinar)

Oregano


En una fuente echamos primero la capa de tomate frito (a ojo o al gusto)


En cuanto a la berengena se recomienda partir en medallones muy finitos o bien trocear en daditos.

Si bien podeis antes concerla un poco en una cacerola (ya depende de si os gusta muy hecha o os da igual...)

Bien una vez cocida en la cacerolita con agua, sacamos escurrimos y colocamos sobre la capa de tomate frito

A continuación podemos por encima el atun (habiendole escurrido el aceite)

Ponemos la capa de queso para gratinar/fundir


Calentamos en el microondas

Y por último echamos el oregano.

NOTA: yo en vez de tomate frito le puse el tomate de untar que venden en el Mercadona (el tipico pa los desayunos) y opte por cocer antes la berengena.

Y así me quedo:



Este plato tiene muchas opciones porque en lugar de atun podeis echar daditos de jamón york,podeis añadir champiñones etc...